Förderverein «Variant 5»

Teilweise eingestürztes Dach der Hütte «Mladost»

Seit 1965 gibt es die Hütte «Mladost» in der Region Targoviste. In einem Naherholungsgebiet gelegen, wird sie von unserem Partnerverein regelmässig als Unterkunft für OL-Lager und Trainingswochenenden genutzt. In der Umgebung kann man auch wandern, die historischen Ruinen von Missionis besichtigen oder Höhlen erforschen.

Das Dach der Hütte ist im letzten Winter unter der Schneelast eingebrochen. Ansonsten ist die Hütte in ansehnlichem Zustand; in den letzten Jahren wurden mehrfach Renovationen getätigt. Es ist daher wichtig, dass das Dach möglichst rasch repariert wird, damit nicht andere Teile des Gebäudes beschädigt werden.

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Käse und Brot gehören zwar nicht zur ordentlichen Traktandenliste der nahenden Hauptversammlung des Fördervereins «Variant 5». Aber: Nach den statutarischen Geschäften gibts eben währschafte Häppchen, Käse und Brot. Zuvor gilt es, die Rechnung des Vereins zu genehmigen, die Schwerpunkte fürs neue Jahr festzulegen und den Vorstand zu vervollständigen. Stattfinden wird die Hauptversammlung am Samstag, 17. März 2018, um 16.00 Uhr, im Ritterkeller des Schlossareals in Köniz (BE). Die Traktandenliste wird postalisch verschickt. Zusätzliche Dokumente zur Versammlung werden einige Tage vor dem Termin hier publiziert.
Die illustrierte Traktandenliste kann hier heruntergeladen werden. Und das Protokoll der letzten Hauptversammlung ist ebenfalls verfügbar. Und schliesslich sind auch die Kontoangaben für die Überweisung des Mitgliederbeitrags hier einsehbar.

Am 2. November 2017 weilte Bundespräsidentin Doris Leuthard auf Staatsbesuch in Bulgarien. Zu den THEMEN, die sie in Sofia erörtert hat, zählte auch die Berufsbildung: Die Schweiz unterstützt die Einführung der dualen Berufsbildung in Bulgarien mit 3.5 Millionen Franken. Inzwischen absolvieren in Bulgarien 800 Lernende in 19 Städten eine ans Schweizer Beispiel angelehnte Berufsausbildung. Eingebunden sind 32 Berufsschulen und 170 Firmen. Weitere Einzelheiten zum Projekt sind HIER zu finden.

Drei soziale Projekte will der Förderverein «Variant 5» nächstes Jahr mit­tragen: Einen Mittagstisch im bulgarischen Dorf Kamburovo, das Brückenangebot für Prüflinge aus armutsbetroffenen Familien und das Angebot für Pflegekinder in Targoviste. Die drei Anliegen stehen im Mittelpunkt unserer WINTERSAMMLUNG, die wir von November 2017 bis Anfang März 2018 durchführen. Bei allen Projekten geht es letztlich darum, die Bildungs- und Zukunftschancen von Kindern und Jugendlichen aus armutsbetroffenen Familien zu verbessern und ihnen zu einem möglichst unverbauten Weg in die Zukunft zu verhelfen. Einzelheiten nennt das neue Bulletin des Fördervereins, das hier heruntergeladen werden kann. Weiter erklärt das neue Bulletin, warum die OL-Karten in Bulgarien immer auch Einladungs- und Eintrittskarten sind. Unser Spendenkonto lautet:
Förder­ver­ein Va­ri­ant Pet, Bern, Postkonto 30-19039-5
IBAN: CH44 0900 0000 3001 9039 5, BIC: POFICHBEXXX

Auf den Herbst hin noch der eine Belehrung: Servieren Sie bulgarischen Gästen keine Kürbissuppe. Sie schmeckt ihnen womöglich nicht. Denn: Im Osten taugt der Kürbis für Desserts. Klar doch, er ist botanisch betrachtet ja auch eine Beere, wenn auch eine etwas gross geratene. Die besonders archaische Form des Kürbisdesserts ist «Kürbis aus dem Ofen»: Kürbis halbieren, auskernen, eventuell in grosse Schnitze scheiden, mit Honig bestreichen – und bei 180 Grad im Ofen backen. Das Ergebnis sieht manchmal etwas unvertraut und parziell verkohlt aus, schmeckt aber lecker. Ansehnlicher ist da der Tikvenik. So nennen Bulgarinnen und Bulgaren ihre Kürbis-Baniza. Die Einkaufsliste:
400-500 g dünn ausgewallter Teig (Studelteig oder Filo; möglich ist auch dünn ausgewallter Kuchen oder Blätterteig); 500-800 g Kürbis, vorzugsweise mit rötlichem Fruchtfleisch, mit der Röstiraffel geraffelt; 100-200 g Zucker; 100-200 g Nüsse (meist Baumnüsse), sowie etwas Zimt, Öl, Puderzucker.
Die geraffelte Kürbismasse mit Zucker, Nüssen und Zimt gut mischen und durchkneten. Die Masse auf den ausgewallten Teig geben und das Ganze zu langen, etwa vier bis fünf Zentimeter dicken Rollen aufrollen. Die gefüllten Teigrollen als dichte Spirale aufs eingeölte Blech legen. Wem die Aufrollerei nicht geheuer ist, kann sich ans Lasagneprinzip halten und die Teigblätter und die Kürbismasse schichtenweise in ein rundes Blech mit hohem Rand geben. Anschliessend den Tikvenik bei 180 Grad etwa 30 bis 40 Minuten backen. Mit einem
eventuell leicht feuchten Tuch abgedeckt etwas abkühlen lassen. Anschliessend mit Puderzucker bestreuen und lauwarm servieren – добър апетит!
Noch die Anmerkung zu den etwas gar undezidiertenMengenangaben: So wichtig sind die Mengen bei diesem Rezept nicht. Je nachdem wird der Tikvenik mal dicker oder dünner, mal feuchter oder knuspriger. Falsch
machen kann man nichts. Nun noch die Kulturvermittlung in die andere Richtung: Hier gibts allerhand pikante schweizerische Kürbisrezepte.

Tun wir das Richtige? Tun wir zu viel? Oder gar zu wenig? Der seit über 25 Jahren in Bulgarien wirkende Förderverein «Variant 5» hat sein Aufgabenfeld hinterfragt. Dies führte zu klärenden Erkenntnissen und kleinen Korrekturen. Wir legen sie alle in unserem Bulletin Nr. 74 dar, das sich hier herunterladen lässt. Soviel in aller Kürze: Unser Engagement im sozialen Bereich (beispielsweise Bildungsfonds, Pflegekinderprojekt und Mittagstische) wird von den Mitgliedern, Freunden und Freundinnen von «Variant 5» sehr stark getragen; gleiches gilt für unser Tun im Jugend- und Sport Bereich, wo wir einen Beitrag zur Integration aller Ethnien und sozialer Schichten leisten wollen. – Zusätzlich präsentiert unser neustes Bulletin eine kleine Kräuerkunde: In Bulgarien zählt die Blackenart Labada zur Nationalküche, während wir der Blacke auf unseren Wiesen mit Steckeisen und Giftspritze zu vernichten versuchen. Aber das war auch mal anders.

Dimcho Elmazov und Rumiana aus Schumen (BG) haben unsere diesjährige Sommersedjanka vom 2. Juli 2017 in der Villa Bernau in Wabern in einen ganz klangvollen Anlass verwandelt. Sie haben ganz flott aufgespielt. Ein Dank geht aber nicht nur ans musikalische Duo, sondern auch an all die Helferinnen und Helfer und an die spendenfreudigen Gäste: Wir werden einen hübschen Kollektenbeitrag ans Austauschlager für bulgarische Kinder überweisen können. Dieses beginnt Ende Juli und ermöglicht Kindern und Jugendlichen aus Targoviste (BG) eine erlebnisreiche Reise nach Böhmen (CZ).